Khanom alua (bonbons fondants thaïs au coco)

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et la crème de coco jusqu'à ce que le sucre soit dissous. ≈ 4 min
2. Filtrez à travers une mousseline. ≈ 3 min
3. Faites cuire à feu moyen-doux en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la pâte devienne translucide, puis divisez-la et colorez chaque part. ⏱ ≈ 10 min
4. Laissez tiédir, puis déposez de petites gouttes sur une plaque à l'aide d'une poche. ⏱ ≈ 20 min
5. Faites-les sécher au soleil pendant trois jours ou au four à très basse température. ⏱ ≈ 35 min