Insalata di spaghetti di riso con germogli di soia, funghi e semi di pino
Spaghetti di riso inzuppati, saltati con cipolla, carota, aglio, funghi e germogli di soia, conditi con salsa di soia dolce e limone, e serviti freddi con…
Un piatto unico israeliano di ispirazione asiatica: le verdure mantengono una certa croccantezza, e la salsa al limone dona un tocco di freschezza.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo10 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato7,30 € 1,83 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,75 €
- 0,37 €
- 0,48 €
- 0,08 €
- 0,06 €
- 0,99 €
- 0,99 €
- 0,11 €
- 0,01 €
- 2,90 €
- 0,28 €
Salsa
- 0,09 €
- 0,06 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 9 ingredienti su 14, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete le noodles in una ciotola e copriteli con acqua. ≈ 3 min
- Pelate la cipolla e le carote, e tagliatele a fettine sottili. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella profonda, aggiungete la cipolla, le carote e l’aglio, quindi i funghi tagliati a pezzetti e le germogli di soia, e cuocete per circa due minuti.
- Scolate le noodles e aggiungeteli insieme allo zucchero, al sale e alla salsa di soia. Cuocete per altri 2 minuti: le verdure e i noodles devono rimanere leggermente croccanti.
- Mescola gli ingredienti per la salsa e versala sulla insalata. ≈ 4 min
- Lasciare raffreddare in frigorifero e cospargere con semi di sesamo e noci.
Il conto
Insalata di spaghetti di riso con germogli di soia, funghi e semi di pino
- 100 g di spaghetti di riso0,75 €
- 2 cipolle0,37 €
- 3 carote0,48 €
- olio, per cucinare0,08 €
- 1 cucchiaino di aglio tritato0,06 €
- 200 g di funghi freschi0,99 €
- 1 tazza di germogli di soia0,99 €
- 3 cucchiai di zucchero0,11 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 100 g di pinoli2,90 €
- 3 cucchiai di semi di sesamo0,28 €
- Il succo di un limone0,09 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- Un po' di aglio, zucchero e sale.0,13 €
Totale7,30 €
cioè 1,83 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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