Ensalada de fideos de arroz con brotes de soja, champiñones y piñones.
Fideos de arroz empapados, salteados con cebolla, zanahoria, ajo, champiñones y brotes de soja en salsa de soja dulce, sazonados con limón, y servidos frí…
Una ensalada completa de inspiración asiática israelí: las verduras conservan un poco de firmeza, y la salsa de limón refresca el conjunto.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo10 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado8,86 € 2,22 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,75 €
- 0,20 €
- 0,45 €
- 0,07 €
- 0,04 €
- 1,06 €
- 0,99 €
- 0,05 €
- 0,00 €
- 4,64 €
- 0,39 €
Salsa
- 0,11 €
- 0,05 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España para 12 de 14 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Coloque los fideos en un recipiente y cúplalos con agua. ≈ 3 min
- Pelar la cebolla y las zanahorias, y cortarlas en tiras finas. ≈ 8 min
- Caliente el aceite en una sartén profunda, añada la cebolla, la zanahoria y el ajo, y luego los champiñones picados y las brotes de soja. Sofría durante dos minutos.
- Escurra la pasta y añada junto con el azúcar, la sal y la salsa de soja. Cocine durante 2 minutos más: las verduras y la pasta deben quedar ligeramente crujientes.
- Mezcle los ingredientes de la salsa y viértala sobre la ensalada. ≈ 4 min
- Deje enfriar en el refrigerador y espolvoree con sésamo y piñones.
La cuenta
Ensalada de fideos de arroz con brotes de soja, champiñones y piñones.
- 100 g de fideos de arroz0,75 €
- 2 cebollas0,20 €
- 3 zanahorias0,45 €
- aceite, para cocinar0,07 €
- 1 cucharadita de ajo machacado0,04 €
- 200 g de champiñones frescos1,06 €
- 1 taza de brotes de soja0,99 €
- 3 cucharadas de azúcar0,05 €
- ½ cucharadita de sal0,00 €
- 100 g de piñones4,64 €
- 3 cucharadas de semillas de sésamo0,39 €
- El jugo de un limón0,11 €
- 2 cucharadas de aceite0,05 €
- Un poco de ajo, azúcar y sal.0,06 €
Total8,86 €
es decir, 2,22 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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