Insalata di siyez con peperone arrosto e melagrana
Il couscous, tiepido, mescolato con peperoni rossi grigliati, cetrioli, prezzemolo e cipolle marinate, aromatizzato con melassa di melograno e menta. Un’i…
Un’insalata di bulgur fresca e acidula, arricchita da sciroppo di melograno e peperoni grigliati.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in acqua e assemblaggio a temperatura ambiente
- Costo stimato4,52 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 1,86 €
- 0,89 €
- 0,14 €
- 0,14 €
- 0,48 €
- 0,27 €
- 0,33 €
- 0,01 €
- 0,40 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il bulgur in 300 ml di acqua salata, con un pizzico di sale, a fuoco basso, fino a quando non sarà cotto ma ancora leggermente sodo.
- Eliminate l’acqua in eccesso e stendete il composto su un foglio di carta forno per farlo raffreddare, fino a quando non sarà solido.
- Mescola il bulgur con i peperoni, la cipolla marinata, il prezzemolo, il cetriolo e l’aglio, tutti tagliati a pezzetti. ≈ 4 min
- Aggiungete l’olio d’oliva a piacere, il miele di melograno e il sale, quindi i pistacchi. ≈ 3 min
- Aggiungo prezzemolo e menta tritati finemente, quindi servo. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di siyez con peperone arrosto e melagrana
- 200 g di couscous1,86 €
- 2 peperoni rossi grigliati0,89 €
- 4 cucchiai di cipolla rossa marinata (in salamoia)0,14 €
- 1 cucchiaio di pistacchi tostati e privati della buccia0,14 €
- Un piccolo cetriolo0,48 €
- 3 spicchi d’aglio0,27 €
- olio d’oliva0,33 €
- Sale0,01 €
- Prezzemolo tritato finemente e menta fresca0,40 €
Totale4,52 €
cioè 1,13 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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