Insalata di patate con maionese e panna
Un’insalata rumena a strati: mele di terra grattugiate, cetrioli sottaceto, uova e formaggio, alternati con una maionese fatta in casa arricchita con pann…
Questa insalata è un vero piacere per il palato, grazie alla combinazione tra la dolcezza delle mele cotte grattugiate e la cremosità della maionese e della panna. È perfetta per gli aperitivi estivi o come contorno per un piatto di carne.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura—
- Riposo2 h
- Totale2 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapreparazione
- Costo stimato3,13 € 0,78 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,43 €
- 0,40 €
- 0,72 €
- 0,40 €
- 0,08 €
- 0,01 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Cuocere le mele di terra con la buccia, lasciarle raffreddare, sbucciarle e grattugiarle grossolanamente.
- Tagliare i cetrioli sott’aceto a cubetti, grattugiare il formaggio e tagliare le uova sode a cubetti. ≈ 8 min
- Prepara una maionese con un tuorlo d’uovo fresco, un tuorlo d’uovo sodo schiacciato, olio, sale e un po' di succo di limone. ≈ 3 min
- Mescolate con la stessa quantità di panna acida. ≈ 4 min
- In una ciotola, alternare strati di mele di terra, cetrioli sottaceto, uova e formaggio, condire leggermente con sale e pepino, e poi ricoprire con la salsa. Infine, aggiungere la salsa. ≈ 2 min
- Decorate con erbe aromatiche e lasciate riposare in frigorifero per almeno due ore.
Il conto
Insalata di patate con maionese e panna
- 6 mele di terra1,43 €
- 2 uova (1 cruda e 1 sode, per la maionese)0,40 €
- cetrioli sott’aceto marinati0,72 €
- 2 uova sode (opzionale)0,40 €
- olio0,08 €
- Sale e pepe0,01 €
- Succo di limone0,09 €
Totale3,13 €
cioè 0,78 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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