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Insalata di melanzane grigliate alla greca

Insalata di melanzane grigliate alla greca

Antipasti

Una insalata di melanzane grigliate schiacciate con la forchetta, condita con olio d’oliva, succo di limone e aglio, con pomodori, cetrioli sott’aceto, pe…

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Ricetta di Gran, יוני2023, Rotemliss e altri 1 collaboratori, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questa insalata è perfetta per un pasto leggero e rinfrescante. Le melanzane grigliate aggiungono una consistenza croccante e un sapore unico.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura30 min
  • Riposo10 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturagriglia
  • Costo stimato13,39 € 3,35 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 9,87 €
  • 0,50 €
  • 0,09 €
  • 0,27 €
  • 0,93 €
  • 0,95 €
  • 0,78 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere le melanzane per circa 30 minuti, quindi prelevare la polpa e schiacciarla con una forchetta (si possono lasciare raffreddare).
  2. Aggiungete l’olio, il succo di limone, il sale e l’aglio, e mescolate. ≈ 4 min
  3. Tagliare i pomodori, i cetrioli sott’aceto, la cipolla verde e il peperone in piccoli cubetti e aggiungerli. ≈ 8 min
  4. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate. ≈ 4 min
  5. Lasciare raffreddare e servire freddo.

Il conto

Insalata di melanzane grigliate alla greca

  • 2 melanzane9,87 €
  • 5 cucchiai di olio d’oliva0,50 €
  • Il succo di un limone0,09 €
  • 3 spicchi d’aglio tritati0,27 €
  • 2 pomodori0,93 €
  • 2 cetrioli marinati0,95 €
  • 1 peperone verde0,78 €

Totale13,39 €

cioè 3,35 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 5 cucchiai di olio d’oliva
  • Il succo di un limone
  • 3 spicchi d’aglio tritati
  • 2 pomodori
  • 2 cetrioli marinati
  • 1 peperone verde
  • 1 cipolla verde
  • 4 gambi di prezzemolo
  • Sale, con sapore

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