Insalata di funghi con peperone rosso
Un’insalata fresca con funghi marinati al limone, peperoni rossi grigliati e mais, condita con una vinaigrette a base di sciroppo di melograno e prezzemol…
Questa insalata azerbaidjana è semplice e utilizza verdure fresche e una salsa agrodolce. Si prepara in pochi minuti ed è ideale da servire fredda.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaInsalata di verdure crude, condita
- Costo stimato6,27 € 1,57 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,45 €
- 0,99 €
- 2,55 €
- 0,98 €
- 0,40 €
- 0,47 €
- 0,33 €
- 0,09 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il peperone, i funghi, il prezzemolo, la cipolla verde e le olive a cubetti. ≈ 8 min
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola con il mais. ≈ 4 min
- Mescolate l’olio d’oliva, il succo di limone, il sciroppo di melograno e il sale. ≈ 4 min
- Versate la salsa sull’insalata e mescolate. ≈ 4 min
Il conto
Insalata di funghi con peperone rosso
- 1 peperone rosso grigliato, tagliato a cubetti0,45 €
- Funghi, cotti in acqua aromatizzata al limone0,99 €
- erbe aromatiche fresche, tritate2,55 €
- ma in forma di granelli0,98 €
- olive verdi, tritate0,40 €
- cipolla verde, tritata finemente0,47 €
- olio d’oliva0,33 €
- Succo di limone0,09 €
- Sale0,01 €
Totale6,27 €
cioè 1,57 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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