Insalata di centocchio con crostini e mandorle
Un’insalata di erbe selvatiche: mouron des oiseaux raccolto in giardino, condimento a base di senape e sciroppo d’acero, crostini al curry, mandorle tosta…
La Vogel-Sternmiere è un’erba selvatica ricca di minerali e vitamine. Questa insalata è perfetta per un pasto leggero e nutriente.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasenza cottura
- Costo stimato0,60 € 0,60 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,25 €
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,12 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le mandorle tostate.
- Tagliare il pane a cubetti e rosolarlo in olio con un pizzico di curry.
- Preparate la vinaigrette: un cucchiaio di senape, la stessa quantità di sciroppo d’acero, poi aceto e olio in parti uguali, un goccio di salsa di soia, sale e pepe. ≈ 3 min
- Aggiungete il mouron e mescolate. ≈ 4 min
- Disponete crostini, mandorle e parmigiano. ≈ 2 min
Il conto
Insalata di centocchio con crostini e mandorle
- 20 g di mandorle tostate e sminuzzate0,25 €
- Scaglie di Parmigiano0,12 €
- 1 cucchiaino di senape forte0,02 €
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero0,12 €
- Aceto0,01 €
- olio d’oliva0,08 €
- Sale e pepe0,00 €
Totale0,60 €
cioè 0,60 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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