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Ensalada de mouron des oiseaux, crujientes y almendras

Ensalada de pamplina con crutones y almendras

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Una ensalada de hierbas silvestres: mouron de aves recogido en el jardín, vinagreta de mostaza y arce, crujientes de curry, almendras tostadas y ralladura…

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Receta de Chrkl, Schnobby, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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La vogel-sternmiere es una hierba silvestre rica en minerales y vitaminas. Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y nutritiva.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción5 min
  • Total20 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsin cocinar
  • Costo estimado0,69 € 0,69 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

1 personas
  • 0,25 €
  • 0,26 €
  • 0,02 €
  • 0,12 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,00 €

Precios de supermercados de España para 4 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Asar las almendras secas a la parrilla.
  2. Cortar el pan en pequeños cubos y dorarlos en aceite con una pizca de curry.
  3. Prepare la vinagreta: una cucharada de mostaza, la misma cantidad de jarabe de arce, luego vinagre y aceite en partes iguales, una pizca de salsa de soja, sal y pimienta. ≈ 3 min
  4. Añada el mourón (o «mourelle») y mezcle bien. ≈ 4 min
  5. Espolvoree con crujientes, almendras y parmesano. ≈ 2 min

La cuenta

Ensalada de pamplina con crutones y almendras

  • 20 g de almendras laminadas o en forma de palitos0,25 €
  • Cebolla en juliana0,26 €
  • 1 cucharadita de mostaza mi-forte0,02 €
  • 1 cucharadita de jarabe de arce0,12 €
  • Vinagre0,00 €
  • aceite de oliva0,04 €
  • Sal y pimienta0,00 €

Total0,69 €

es decir, 0,69 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Un puñado de mouron de aves (estrellado)
  • Media rebanada de pan
  • 20 g de almendras laminadas o en forma de palitos
  • Cebolla en juliana
  • 1 cucharadita de mostaza mi-forte
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • Vinagre
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Curry en polvo (opcional)
  • Salsa de soja (opcional)

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