Gulai otak, cervella di manzo al latte di cocco

Preparazione

1. Pulite il cervello, quindi tagliatelo a pezzi. ≈ 8 min
2. Affettare finemente le foglie di mangkokan. ≈ 8 min
3. Grattugiate il cocco e cuocetelo fino a quando diventa dorato. Tritatelo finemente, quindi aggiungetelo al latte di cocco e scaldate fino a quando l’olio inizia a salire. ⏱ ≈ 7 min
4. Macinare fin le mix di spezie, quindi aggiungerlo al latte di cocco insieme alle foglie di mango e al cervello. ≈ 4 min
5. Cuocere fino a quando la salsa si sarà addensata. ⏱ ≈ 10 min