Gulai di pesce con ram, uova di anatra e verdure

Preparazione

1. Pulite il pesce e poi conditelo con succo di lime e sale. ≈ 8 min
2. Cuocere le uova di anatra, quindi sbucciarle. ⏱ ≈ 10 min
3. Grattugiate il cocco e prelevate 3 tazze di latte di cocco, tenendo da parte mezza tazza di latte denso. ≈ 8 min
4. Macinate le resto delle spezie, escludendo le foglie di curcuma e l’asam kandis. ≈ 3 min
5. Rosolate le spezie fino a quando non sono profumate, quindi aggiungete il cavolo verde. ⏱ ≈ 7 min
6. Quando la polpa del jacquier inizia a ammorbidirsi, aggiungete 3 tazze di latte di cocco. ≈ 3 min
7. Una volta che il latte è sobbollente, aggiungete il brodo di coniglio, i fagioli, il cavolo, il pesce e le uova. ⏱ ≈ 10 min
8. Portare a ebollizione fino a quando l’olio non inizia a salire, tenendo da parte il latte denso. ⏱ ≈ 10 min
9. Tagliare le uova a metà. ≈ 8 min
10. Servite il gulai ramas. ≈ 2 min