Gulai mit Flusskrebschen, Enten-Ei und Gemüse

Zubereitung

1. Reinigen Sie den Fisch und würzen Sie ihn dann mit Tamarinde und Salz. ≈ 8 Min.
2. Kochen Sie die Enten, und schälen Sie sie anschließend. ⏱ ≈ 10 Min.
3. Reiben Sie den Kokosnuss und nehmen Sie 3 Tassen Kokosmilch ab, wobei Sie 1/2 Tasse dicke Kokosmilch zurückbehalten. ≈ 8 Min.
4. Mahlen Sie die Gewürze, mit Ausnahme der Kurkuma-Blätter und des Asam Kandis. ≈ 3 Min.
5. Braten Sie die Gewürze, bis sie duften, und fügen Sie dann die grünen Kräuter hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Wenn der Kürbis weich wird, gießen Sie die 3 Tassen Kokosmilch darüber. ≈ 3 Min.
7. Sobald die Milch kocht, geben Sie den Käse, die Bohnen, den Kohl, den Fisch und die Eier hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Kochen, bis das Öl wieder aufsteigt, wobei die dickflüssige Milch beiseite gestellt wird. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften. ≈ 8 Min.
10. Servieren Sie das Gulai Ramas. ≈ 2 Min.