Curry de pescado, huevo de pato y verduras

Preparación

1. Lave el pescado y luego sazónalo con zumo de tamarindo y sal. ≈ 8 min
2. Cocine los huevos de pato y luego pela las cáscaras. ⏱ ≈ 10 min
3. Ralla el coco y extrae 3 tazas de leche de coco, reservando 1/2 taza de leche espesa. ≈ 8 min
4. Triture las especias, excepto las hojas de cúrcuma y el asam kandis. ≈ 3 min
5. Sofríe las especias hasta que estén aromatizadas, luego añade el jacquier verde. ⏱ ≈ 7 min
6. Cuando la calabaza comience a ablandarse, vierta los 3 vasos de leche de coco. ≈ 3 min
7. Una vez que la leche esté hirviendo, añada el jacquier, los frijoles, la col, el pescado y los huevos. ⏱ ≈ 10 min
8. Lleve a hervir hasta que el aceite empiece a salir, reservando la leche. ⏱ ≈ 10 min
9. Cortar los huevos por la mitad. ≈ 8 min
10. Sirvan el gulai de ramas. ≈ 2 min