Gulai rampon: curry Aceh con verdure e gamberi
Un piatto tipico della cucina di Aceh, a base di verdure a foglia, mais tenero e gamberi, cotto in sei bicchieri di latte di cocco speziato, servito duran…
Il gulai rampon è un piatto tradizionale della regione di Aceh, a base di foglie e gambi di verdure e gamberi, cotti in una salsa di cocco speziata. Viene servito durante le feste familiari.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaSottovalutazione
Ingredienti
persone
- 0,68 €
- 0,95 €
- 0,65 €
Preparazione
- Pulite e tagliate le verdure secondo le dimensioni desiderate. ≈ 8 min
- Pulite le gamberetti e, se necessario, rimuovete il guscio. ≈ 8 min
- Grattugiate il cocco, quindi spremetelo per ottenere 1,2 litri di latte di cocco (circa 6 tazze). ≈ 8 min
- Tritare finemente tutte le spezie. ≈ 8 min
- Scaldate il latte di cocco con le spezie, mescolando continuamente.
- Aggiungete le verdure e le gamberi al latte di cocco, quindi cuocete fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben cotti.
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