Grießbrei, semolino al latte alla tedesca
La zuppa di farina di grano tedesco: una zuppa a base di farina di grano tenera, cotta nel latte zuccherato e aromatizzato alla vaniglia, con un po' di bu…
La zuppa di farina di mais, o «Grießkoch» in Austria, è un piatto semplice e molto gustoso che si prepara in mezz’ora con pochi ingredienti. L’uovo incorporato lo rende cremoso, mentre l’albume montato a neve lo rende più leggero.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,72 € 0,68 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,59 €
- 1,25 €
- 0,04 €
- 0,25 €
- 0,28 €
- 0,20 €
- 0,11 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Porta il latte a ebollizione insieme al sale, allo zucchero, allo zucchero vanigliato, al burro e alla scorza di limone.
- Versare la semola a pioggia, mescolando continuamente, e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, sempre mescolando, fino a quando non si sarà addensata.
- Una volta che la pastella è pronta, aggiungete il tuorlo sbattuto. ≈ 4 min
- Montate la neve in neve ferma e incorporatela delicatamente. ≈ 10 min
- Servite spolverato di cannella. ≈ 2 min
Il conto
Grießbrei, semolino al latte alla tedesca
- 125 g di farina di grano tenero0,59 €
- 1 litro di latte1,25 €
- 1 confezione di zucchero vanigliato (opzionale)0,04 €
- 100 g di zucchero (o meno)0,25 €
- 30 g di burro (o 1 cucchiaio di olio di nocciole o di noci)0,28 €
- 1 uovo0,20 €
- cannella in polvere0,11 €
Totale2,72 €
cioè 0,68 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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