Grießbrei
Der deutsche Grießbrei: Weizengrieß, zart gekocht in Milch mit Zucker und Vanille, mit etwas Butter, verfeinert mit einem Ei, verfeinert mit einem Eiweiß …
Grießbrei, oder „Grießkochen“ in Österreich, ist ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, das in etwa einer halben Stunde mit wenigen Zutaten zubereitet werden kann. Das Eigelb macht ihn cremig, während das Eiweiß ihn leichter und luftiger macht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt20 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,92 € 0,48 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,59 €
- 0,71 €
- 0,03 €
- 0,14 €
- 0,14 €
- 0,20 €
- 0,11 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Erhitzen Sie die Milch zusammen mit dem Salz, Zucker, Vanillezucker, Butter und Zitronenschale zum Kochen.
- Gießen Sie das Mehl in kleinen Mengen unter Rühren hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln, dabei ständig rühren, bis es eindickt.
- Nachdem das Feuer erloschen ist, geben Sie das aufgeschlagene Eigelb hinzu. ≈ 4 Min.
- Schlagen Sie das Eiweiß zu einem festen Schnee und heben Sie es vorsichtig unter. ≈ 10 Min.
- Mit Zimt bestreuen. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Grießbrei
- 125 g Weizengrieß, zart0,59 €
- 1 Liter Milch0,71 €
- 1 Päckchen Vanillezucker (optional)0,03 €
- 100 g Zucker (oder weniger)0,14 €
- 30 g Butter (oder 1 Esslöffel Haselnuss- oder Walnussöl)0,14 €
- 1 Ei0,20 €
- Gewürznelken, gemahlen0,11 €
Gesamt1,92 €
das sind 0,48 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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