Golfeados, girelle venezuelane al papelón e formaggio

Ingredienti

• 20 grammi di lievito per pane
• 250 ml di latte tiepido
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di zucchero (100 g)
• 350 g di farina di grano
• 2 uova
• 50 g di burro fuso
• 50 g di burro ammorbidito
• 300 g di zucchero di canna grezzo, grattugiato
• 250 g di formaggio fresco venezuelano grattugiato (queso blanco, o feta dolce)
• Semi di anice, dal sapore
• Sciroppo di zucchero fuso, diluito in un po' d’acqua.

In una ciotola, mescolate la lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungete il latte tiepido e il burro fuso, quindi la farina gradualmente. Incorporate le uova e impastate fino ad ottenere un impasto molto morbido.

Stendete l’impasto sottilmente su una teglia infarinata con un mattarello.

Spalmate del burro ammorbidito, poi cospargi con zucchero, formaggio grattugiato e anice.

Stendete la pasta su una superficie, formando un rettangolo stretto, poi tagliate delle strisce di circa 4 cm e disponetele su una teglia leggermente unta. Lasciate lievitare per circa un’ora, in un luogo caldo e al riparo dalla luce.

Cuocere a 180 °C fino a quando non saranno dorati, quindi irrorarli con sciroppo di zucchero.