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Ingredientes

• 20 g de levadura de pan
• 250 ml de leche tibia
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar (100 g)
• 350 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 50 g de mantequilla derretida
• 50 g de mantequilla blanda
• 300 g de panela (azúcar de caña sin refinar) rallada
• 250 g de queso fresco venezolano rallado (queso blanco o feta suave)
• Semillas de anís, con sabor
• Jarabe de caña azucarada derretida en un poco de agua.

En un bol, mezcle la levadura, la sal y el azúcar. Añada la leche tibia y la mantequilla derretida, y luego la harina poco a poco. Incorpore los huevos y amase hasta obtener una masa muy suave.

Extiéndala finamente sobre la superficie enharinada con un rodillo.

Unten con mantequilla blanda, luego espolvorear con azúcar moreno, queso rallado y anís.

Extiende la masa sobre una superficie plana, apretándola, y corta rebanadas de aproximadamente 4 cm de ancho. Coloca las rebanadas en una bandeja engrasada. Deja que fermenten durante una hora, en un lugar cálido y a la sombra.

Cocine a 180 °C hasta que estén dorados, y luego rocíalos con sirope de azúcar.