Gamberi di fiume alla leonese
Una ricetta di León: gamberi di fiume cotti in olio d’oliva, flambati con brandy e poi cotti in un sugo a base di cipolla, pomodoro, peperoncino, paprika …
In breve: per 2 persone, 45 min in tutto (20 min di preparazione e 25 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,80 € a persona.
Per 2 persone, preparazione in 1 minuto e 30 secondi. Livello di difficoltà: facile.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,59 € 0,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,11 €
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,18 €
- 0,93 €
- 0,17 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate un soffritto: soffriggete in olio la cipolla tritata insieme al peperoncino, alla farina, al paprika, al chiodi di garofano e alle pomodori pelati e privati dei semi.
- Lavate accuratamente le cozze e scolatele. ≈ 8 min
- Cuocetele in olio finché non diventano rosse, quindi aggiungete il brandy. ≈ 3 min
- Aggiungete il sofrito, mescolate e lasciate che la salsa si addensi leggermente.
Il conto
Gamberi di fiume alla leonese
- 1 peperoncino secco (guindilla)0,11 €
- 1 cipolla0,19 €
- 1 cucchiaio di farina0,01 €
- 1 cucchiaino di paprika (peperoncino)0,18 €
- 2 pomodori0,93 €
- olio d’oliva0,17 €
Totale1,59 €
cioè 0,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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