Cangrejos de río a la leonesa
Una receta de León: gambas de río cocidas en aceite de oliva, flambeadas con brandy y luego estofadas en una salsa de cebolla, tomate, pimiento, pimentón …
Para 2 personas, preparación en 1 minuto y 30 segundos. Nivel de dificultad: fácil.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónolla
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,01 €
- 0,19 €
- 0,57 €
- 0,09 €
Preparación
- Prepare un sofrito: sofríe la cebolla picada en aceite junto con el pimiento, la harina, el pimentón, la hoja de laurel y las tomates peladas y sin semillas.
- Lave bien las gambas y escúrrelas. ≈ 8 min
- Cocínelas en aceite hasta que se pongan rojas, luego añade el brandy. ≈ 3 min
- Añade el sofrito, mezcla bien y deja que la salsa se reduzca un poco.
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