Fileja alla 'nduja
Fileja, una pasta calabrese arrotolata, saltata in una salsa a base di 'nduja fusa, con cipolla rossa di Tropea e pomodoro, servita con pecorino.
La «nduja è un salume molto speziato, tipico della Calabria, che può essere spalmato. Perfettamente abbinato alla salsa di pomodoro, si adatta perfettamente alle»fileja", una pasta fresca arrotolata attorno a uno stelo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturapadella, pentola
- Povero di lattosio
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 1,08 €
- 0,23 €
- 0,36 €
- 0,01 €
- 0,01 €
Preparazione
- Rimuovi la pelle dall’nduja e schiaccia la pelle con una forchetta in una ciotola. ≈ 4 min
- Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere a fuoco basso in olio d’oliva per circa 5 minuti.
- Aggiungete la nduja e mescolate fino a quando non si sarà sciolta, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua per evitare che la salsa si asciughi. Aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per circa 20 minuti, quindi aggiungete sale.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una grande pentola d’acqua, salate abbondantemente e cuocete le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Cuoceteli al dente e poi saltateli in padella a fuoco vivo nella salsa.
- Servire con pecorino grattugiato. ≈ 2 min
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.