Fileja met 'nduja, Calabrische pasta in pikante tomatensaus
Dit zijn fileja, Calabrische pasta’s die zijn gerold en in een romige saus van 'nduja, rode ui uit Tropea en tomaat zijn gebakken. Ze worden geserveerd me…
La 'nduja is een pittige, smeerbare worst uit Calabrië. Wanneer deze in tomatensaus wordt gedompeld, vormt hij een perfecte bedekking voor de fileja, een soort verse pasta die rond een stengel is gerold.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd40 min
- Totaal1 u
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzepan, kookpot
- Lactosearm
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 1,84
- € 0,23
- € 0,33
- € 0,01
- € 0,01
Bereiding
- Verwijder de huid van de 'nduja en stamp deze met een vork in een bord. ≈ 4 min
- Snijd de ui in dunne ringen en bak deze 5 minuten op een zacht vuur in de olijfolie.
- Voeg de nduja toe en roer tot het gesmolten is, met een paar eetlepels water om ervoor te zorgen dat de saus niet uitdroogt. Voeg de tomatensaus toe en laat nog 20 minuten sudderen, en breng op smaak met zout.
- Terwijl dit gebeurt, breng dan een grote pan met water aan de kook, voeg zout toe en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook ze al dente en bak ze snel in de saus.
- Serveer met geraspte Pecorino. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.