Fileja con 'nduja, pasta calabresa en salsa de tomate picante
Fileja, pasta calabresa enrollada, salteada en una salsa de "nduja derretida con cebolla roja de Tropea y tomate, acompañada de queso Pecorino.
La «nduja es un tipo de salchicha untable muy picante originaria de Calabria. Cuando se mezcla con salsa de tomate, se adhiere perfectamente a las»fileja", que son unas pastas frescas enrolladas alrededor de un tallo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción40 min
- Total1 h
- DificultadMedia
- Método de cocciónolla, sartén
- Bajo en lactosa
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 1,06 €
- 0,18 €
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- 0,01 €
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Preparación
- Retire la piel de la 'nduja y aplástala con un tenedor en un plato. ≈ 4 min
- Pique la cebolla en rodajas finas y sofríela en aceite de oliva a fuego bajo durante 5 minutos.
- Añada la nduja y derrítala removiendo, con unas cucharadas de agua para evitar que la salsa se seque. Agregue la salsa de tomate, deje cocinar durante 20 minutos y sazone con sal.
- Mientras tanto, prepare una olla grande con agua y llévela a ebullición. Añada sal al gusto y cocine los filetes según las instrucciones del paquete.
- Cocínelos al dente y luego sofríelos a fuego alto en la salsa.
- Sirva con pecorino rallado. ≈ 2 min
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