Fatányéros, tagliere transilvano di carni grigliate e lardo
Scoprite questa ricetta tipica della Transilvania, che include pezzi di maiale, vitello e manzo, conditi con paprika e serviti con patatine fritte.
I Fatañones sono un piatto tradizionale originario della Transilvania. Questa preparazione a base di carne è condita con paprika e servita con verdure e patatine fritte.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato17,71 € 2,95 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 5,78 €
- 4,57 €
- 1,74 €
- 0,34 €
- 0,03 €
- 0,42 €
- 0,02 €
- 3,74 €
- 1,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne a pezzi di circa 60 grammi, salarla, spolverarla con paprika e infarinarla. Cuocere i pezzi in olio caldo fino a doratura.
- Tagliare la pancetta in 4 pezzi e praticare delle incisioni di circa 2 cm in 3 punti. Cuocere la pancetta alla griglia: si aprirà formando una forma simile alla cresta di un gallo.
- Coprite una grande tavola di legno con cavolo rosso, peperoni, pomodori, cetrioli e barbabietole. ≈ 3 min
- Disponete al centro le mele cotte, distribuite la carne sopra e completate con il prosciutto a forma di «coq». ≈ 3 min
Il conto
Fatányéros, tagliere transilvano di carni grigliate e lardo
- 250 g di filetti di maiale5,78 €
- 250 g di filetti di manzo4,57 €
- 160 g di pancetta affumicata1,74 €
- Paprika in polvere0,34 €
- 50 grammi di farina0,03 €
- 2 dl di olio0,42 €
- Sale0,02 €
- Verdure crude: cavolo rosso, peperone, pomodoro, cetriolo e barbabietola cotta3,74 €
- Mele cotte in padella1,07 €
Totale17,71 €
cioè 2,95 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.