Fagottini alle erbe e formaggio (qutab)
Galettes sottili, piegate a forma di mezzaluna, riempite con erbe fresche, spinaci, formaggio e cipolle dorate, e poi cotte in padella. Un piatto tradizio…
Il qutab è una sottile frittella azerbaidjana, piegata a forma di mezzaluna e farcita con erbe fresche, spinaci e formaggio. Viene cotta in padella su entrambi i lati. Servitelo caldo, accompagnato da yogurt.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturapadella
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 3,45 €
- 0,37 €
- 33,35 €
- 34,00 €
- 0,41 €
- 0,46 €
- 0,09 €
- 0,03 €
Preparazione
- Lavate le erbe e gli spinaci e tritatele. ≈ 8 min
- Aggiungete il formaggio grattugiato, il sale e il pepe a piacere, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Aggiungete il cipollotto tritato e dorato nell’olio. ≈ 3 min
- Setacciare la farina, aggiungere acqua e sale, e impastare fino ad ottenere un impasto compatto. ≈ 10 min
- Dividetela in palline e stendetele in galette molto sottili. ≈ 10 min
- Stendete il ripieno su metà di ogni galletta, piegate a forma di mezzaluna e sigillate i bordi. ≈ 3 min
- Cuocere entrambi i lati in una padella asciutta, quindi irrorare con burro fuso.
- Servire con lo yogurt e la lavachana. ≈ 2 min
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