Ensaladilla di peperoni grigliati con aglio e origano

Preparazione

1. Cuocete i peperoni rossi e verdi in una padella vecchia che non usate più. Mentre cuociono, metteteli in una casseruola per farli appassire: il calore e il vapore aiutano a rimuovere la pelle. Lasciateli riposare per un giorno. ⏱ ≈ 20 min
2. Il giorno successivo, rimuovete la buccia e i semi, quindi tagliate la polpa a fette sottili, che poi dividerete a metà. ≈ 3 min
3. Cuocere le uova e tagliarle a fette. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete un po' del succo ottenuto dai peperoni, dall’olio e dal vino aceto. ≈ 3 min
5. Schiacciate l’aglio con l’origano e un po' di sale grosso, quindi aggiungete questo composto ai peperoni e mescolate bene. ≈ 4 min
6. Disponete le dischi di uova sopra. ≈ 3 min