Ensaladilla aus gegrillter Paprika mit Knoblauch und Oregano

Zubereitung

1. Grillieren Sie die roten und grünen Paprika in einer alten Pfanne, die Sie nicht mehr verwenden. Während sie grillen, legen Sie sie in eine Kasserolle mit Stiel, damit sie dämpfen können: Die Hitze und der Dampf lösen die Haut besser. Lassen Sie sie über Nacht ruhen. ⏱ ≈ 20 Min.
2. Am nächsten Tag, entfernen Sie die Schale und die Kerne, schneiden Sie dann das Fruchtfleisch in dünne Streifen, die Sie dann in zwei Hälften schneiden. ≈ 3 Min.
3. Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie in Scheiben. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie etwas von der Sauce hinzu, die aus Paprika, Öl und Essig hergestellt wurde. ≈ 3 Min.
5. Zerdrücken Sie die Knoblauchzehen zusammen mit dem Oregano und etwas grobem Salz, und geben Sie diese Mischung dann zu den Paprika hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
6. Legen Sie die Eier nun obenauf. ≈ 3 Min.