Ensaladilla de poivrons grillés à l'ail et à l'origan

Préparation

1. Faites griller les poivrons rouges et verts sur une vieille poêle que vous n'utilisez plus. Au fur et à mesure qu'ils grillent, placez-les dans une casserole pour qu'ils suent : la chaleur et la vapeur détachent mieux la peau. Laissez-les reposer d'un jour à l'autre. ⏱ ≈ 20 min
2. Le lendemain, retirez la peau et les pépins, puis détaillez la chair en fines lanières, que vous couperez en deux. ≈ 3 min
3. Faites cuire les œufs et coupez-les en rondelles. ⏱ ≈ 10 min
4. Ajoutez un peu du jus rendu par les poivrons, l'huile et le vinaigre. ≈ 3 min
5. Écrasez l'ail avec l'origan et un peu de gros sel, puis ajoutez ce mélange aux poivrons et mélangez bien. ≈ 4 min
6. Disposez les rondelles d'œuf par-dessus. ≈ 3 min