Dumbeg, dolcetti tradizionali giavanesi
Torte di riso: una pasta liquida a base di farina di riso, acqua di calce e latte di cocco zuccherato, versata in coni di foglie di palma lontar e cotta a…
Il «dumbeg» è un dolce tradizionale della Java, particolarmente popolare nella regione di Rembang.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo10 min
- Totale1 h 25 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturavapore
- Costo stimato5,50 € 0,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,90 €
- 0,62 €
- 1,98 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate il latte di cocco con lo zucchero e il sale, quindi lasciate raffreddare.
- Mescola la farina con l’acqua di calce fino a ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
- Aggiungete il latte di cocco tiepido e mescolate: l’impasto deve risultare liquido. ≈ 4 min
- Arrotolate le foglie di lontar in forme cilindriche. ≈ 10 min
- Riempite gli stampini con l’impasto. ≈ 10 min
- Cuocere a vapore, rivestendo il cestino di paglia con riso per facilitare la rottura dei ravioli.
Il conto
Dumbeg, dolcetti tradizionali giavanesi
- 1 kg di farina di riso2,90 €
- 250 g di zucchero0,62 €
- 4 bicchieri di latte di cocco denso1,98 €
Totale5,50 €
cioè 0,28 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.