Dumbeg, traditionelle Javanische Kuchen

Zubereitung

1. Die dicke Kokosmilch, der Zucker und das Salz werden zusammen erhitzt, bis sie kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Es wird abgekühlt, bis eine angenehm warme Temperatur erreicht ist. ⏱ ≈ 20 Min.
3. Das Mehl wird mit Kalkwasser vermischt, und die Mischung wird weitergegeben, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 3 Min.
4. Danach vermischen Sie es mit warmem Kondensmilch und rühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
5. Der Teig muss flüssig sein. ≈ 3 Min.
6. Die Palmenblätter werden in Kegelformige Behälter umgewandelt. ≈ 3 Min.
7. Die Küsten sind mit Teig gefüllt. ≈ 3 Min.
8. Lassen Sie sie köcheln, bis sie gar sind. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Der Dampf wird auf eine hohe Temperatur erhitzt, um die Trennung der kleinen Kuchen zu erleichtern. ⏱ ≈ 10 Min.