Dumbeg, un postre tradicional de Java

Preparación

1. El coco rallado, el azúcar y la sal se cocinan a fuego hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
2. Se deja enfriar hasta alcanzar una temperatura tibia. ⏱ ≈ 20 min
3. La harina se mezcla con agua de cal, y se continúa mezclando hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 3 min
4. Luego, mezcle con leche condensada caliente y remueva hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 4 min
5. La masa debe ser líquida. ≈ 3 min
6. Las hojas de palmera se transforman en recipientes con forma de cono. ≈ 3 min
7. Las orillas están cubiertas de masa. ≈ 3 min
8. Cocine al vapor hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
9. El vapor se mantiene a una temperatura elevada para facilitar la separación de los pequeños pasteles. ⏱ ≈ 10 min