Dumbeg, dei dolci tradizionali javanesi.

Preparazione

1. Latte di cocco denso, zucchero e sale vengono cotti fino a raggiungere il punto di ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
2. Lasciamo raffreddare fino a raggiungere una temperatura tiepida. ⏱ ≈ 20 min
3. La farina viene mescolata con acqua di calce, e si continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 3 min
4. Successivamente, mescolate con latte condensato caldo, quindi mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
5. L’impasto deve essere liquido. ≈ 3 min
6. Le foglie di palma vengono trasformate in contenitori a forma di cono. ≈ 3 min
7. Le bord è fatto di pasta. ≈ 3 min
8. Cuocete a vapore fino a quando sono cotte. ⏱ ≈ 10 min
9. Il vapore viene mantenuto a una temperatura elevata per facilitare la separazione dei piccoli dolcetti. ⏱ ≈ 10 min