Dumbeg, traditionele Javaanse taarten
Traditionele Javaanse taarten, gebakken in stoom in een cocon van palmbladeren.
De “dumbeg” is een traditioneel dessert uit Java, en is vooral populair in de regio Rembang.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzestoom
- Geschatte kostprijs€ 15,56 € 0,78 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 8,98
- € 0,00
- € 6,58
Prijzen in België.
Bereiding
- De dikke klapermelk, de suiker en het zout worden samen gekookt tot ze beginnen te borrelen.
- Laat het afkoelen tot een lauwhoege temperatuur.
- De bloem wordt gemengd met kalkwater, en het mengsel wordt doorgehaald totdat een homogeen mengsel ontstaat. ≈ 3 min
- Vervolgens, meng met warme, geconcentreerde melk, en roer tot een gladde consistentie ontstaat. ≈ 4 min
- Het beslag moet vloeibaar zijn. ≈ 3 min
- De bladeren van de palm worden omgezet in containers in de vorm van een cone. ≈ 3 min
- De randen zijn gevuld met deeg. ≈ 3 min
- Stoom ze tot ze gaar zijn.
- De stoom wordt op een hoge temperatuur gehouden om het gemakkelijker te maken om de kleine koekjes te scheiden.
De rekening
Dumbeg, traditionele Javaanse taarten
- 1 kg rijstmeel€ 8,98
- Een kwart kilogram suiker€ 0,00
- 4 glazen dikke klapermelk€ 6,58
Totaal€ 15,56
of € 0,78 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.