Dumbeg, traditionele Javaanse cakejes
Java-taartjes: een vloeibare deeg gemaakt van rijstmeel, kalkwater en zoete kokosmelk, gevuld in palmblad-vormige koekjes en gestoomd.
De “dumbeg” is een traditioneel dessert uit Java, en is vooral populair in de regio Rembang.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd45 min
- Rusttijd10 min
- Totaal1 u 25
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzestoom
- Geschatte kostprijs€ 11,13 € 0,56 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 8,98
- € 0,17
- € 1,98
Prijzen in België.
Bereiding
- Verwarm de kokosmelk met de suiker en zout tot het kookpunt, en laat het daarna afkoelen.
- Meng de bloem met de kalkemuls totdat het een glad mengsel vormt. ≈ 4 min
- Voeg de kokosmelk toe, warm, en meng: het mengsel moet vloeibaar zijn. ≈ 4 min
- Rol de lontarbladeren op in rollen. ≈ 10 min
- Vul ze met deeg. ≈ 10 min
- Stoom de rijst en leg deze in een mand van stro, zodat de balletjes gemakkelijker uit elkaar te halen zijn.
De rekening
Dumbeg, traditionele Javaanse cakejes
- 1 kg rijstmeel€ 8,98
- 250 gram suiker€ 0,17
- 4 glazen dikke kokosmelk€ 1,98
Totaal€ 11,13
of € 0,56 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.