Dodol pisang, dolce di banana al cocco
Un dolcetto indonesiano: banane schiacciate e cotte a lungo con latte di cocco, zucchero di palma e pandan, poi mescolate con cocco tostato.
Il dodol di banana è un dolce tradizionale indonesiano, particolarmente popolare nelle regioni di Sumatra.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato2,26 € 0,28 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,00 €
- 0,01 €
- 1,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le banane e schiacciatele fino a ottenere una purea. ≈ 8 min
- Grattugiate metà della noce di cocco e cuocetela in forno fino a quando non sarà dorata.
- Grattugiate la parte rimanente e schiacciatela per ottenere una crema di cocco densa. ≈ 8 min
- Cuocere la purea di banana con latte di cocco, zucchero di palma, pandan e sale, mescolando fino a quando la purea si addensa. Aggiungere la cocco grigliato e mescolare.
- Rimuovete dal fuoco, disponeteli in una teglia e lasciate raffreddare prima di tagliarli.
Il conto
Dodol pisang, dolce di banana al cocco
- 500 g di banane mature1,00 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 500 g di zucchero di palma (o zucchero di cocco)1,25 €
Totale2,26 €
cioè 0,28 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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