Dodol pisang, Bananenkonfekt mit Kokos
Eine indonesische Süßigkeit: Gedünstete, zerdrückte Banane mit Kokosmilch, Palmzucker und Pandan, gemischt mit gerösteten Kokosflocken.
Der Bananen-Dudel ist ein traditionelles Dessert aus Indonesien, das besonders in der Region Sumatra beliebt ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,70 € 0,21 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,00 €
- 0,00 €
- 0,70 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schälen Sie die Bananen und zerdrücken Sie sie zu einem Püree. ≈ 8 Min.
- Reiben Sie die Hälfte des Kokosnussfleisches und braten Sie es trocken in einer Pfanne, bis es goldbraun ist.
- Reiben Sie die restlichen Kokosnüsse und drücken Sie sie aus, um eine dicke Kokosmilch zu erhalten. ≈ 8 Min.
- Kochen Sie die Bananenpüree mit Kokosmilch, Palmzucker, Pandan und Salz unter Rühren, bis die Masse eindickt. Fügen Sie die gerösteten Kokosnüsse hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Entfernen Sie die Asche, verteilen Sie sie auf einer Platte und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schneiden.
Die Rechnung
Dodol pisang, Bananenkonfekt mit Kokos
- 500 g Bananen und Brombeeren1,00 €
- 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
- 500 g Palmzucker (Gula Jawa)0,70 €
Gesamt1,70 €
das sind 0,21 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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