Curry di pollo al peperoncino naga

Ingredienti

• 1 kg di pollo a pezzi
• 1 tazza di cipolla tritata
• 2 cucchiai di pasta all’aglio
• 2 cucchiai di pasta di zenzero
• 1/2 tazza di yogurt naturale
• Mezza tazza di pomodori tritati
• Da 6 a 8 peperoncini verdi
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di garam masala
• Da 1 a 2 peperoncini Naga (in polvere o in pasta), a seconda del vostro gusto.
• Sale
• 1/2 tazza di olio di senape

Lavate il pollo e scolatelo bene.

In una ciotola, mescolate una parte di cipolla, zenzero, aglio, yogurt, peperoncino rosso, coriandolo, cumino, curcuma e sale.

Coprite il pollo con questo composto e lasciate marinare per almeno 30 minuti.

Scaldate l’olio in una padella e soffriggete leggermente i peperoncini verdi e il resto della cipolla.

Aggiungete il pollo marinato e mescolate per qualche minuto a fuoco medio.

Quando il pollo ha perso la sua acqua, aggiungete i pomodori e il peperoncino Naga.

Coprite e cuocete a fuoco basso fino a quando la carne non sarà tenera e la salsa non sarà ridotta.

Spolverate con garam masala, coprite e lasciate riposare per qualche minuto.