Hähnchencurry mit Naga-Chili

Zutaten

• 1 kg Hähnchenteile
• 1 Tasse gehackte Zwiebeln
• 2 Esslöffel Knoblauchpaste
• 2 Esslöffel Ingwerpaste
• 1/2 Tasse Naturjoghurt
• 1/2 Tasse gehackte Tomaten
• 6 bis 8 grüne Chili-Pfeffer
• 1 Teelöffel rote Chilipulver
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel gehackte Korianderblätter
• 1 Teelöffel gemahlener Kumin
• 1 Teelöffel Garam Masala
• 1 bis 2 Naga-Chilis (in Pulverform oder als Paste), je nach Geschmack
• Salz
• 1/2 Tasse Senföl

Waschen Sie das Hähnchen und spülen Sie es gründlich ab.

In einer Schüssel vermischen Sie einen Teil der Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Joghurt, rote Chili, Korianderblätter, Kumin, Kurkuma und Salz.

Beträufeln Sie das Hähnchen mit dieser Marinade und lassen Sie es mindestens 30 Minuten ziehen.

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie die grünen Paprika und den Rest der Zwiebel leicht an.

Fügen Sie das marinierten Hähnchen hinzu und rühren Sie alles etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze um.

Wenn das Hühnchen sein Wasser abgegeben hat, fügen Sie die Tomaten und die Naga-Chilis hinzu.

Decken Sie ab und lassen Sie bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist.

Bestreuen Sie mit Garam Masala, decken Sie ab und lassen Sie es einige Minuten ziehen.