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Curry de pollo con chile naga

Curry de pollo con chile naga

Platos fuertes

Un curry de pollo bengalí muy picante: pollo marinado en yogur y especias, cocinado en aceite de mostaza con tomate, pimientos verdes y el temido chile Na…

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Receta de Mehedi Abedin, MD Abu Siyam, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Descubra este curry de pollo único, que destaca por su sabor, aroma y picante. Gracias al chile Naga, este plato es inolvidable una vez probado.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción45 min
  • Reposo15 min
  • Total1 h 30 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónOlla
  • Costo estimado3,13 € 0,78 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,25 €
  • 0,21 €
  • 0,40 €
  • 0,48 €
  • 0,27 €
  • 0,06 €
  • 0,07 €
  • 0,31 €
  • 0,07 €
  • 0,42 €
  • 0,01 €
  • 0,58 €

Precios de supermercados de España para 9 de 12 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Lave el pollo y asegúrate de que esté bien escurrido. ≈ 2 min
  2. En un bol, mezcle una parte de la cebolla, el jengibre, el ajo, el yogur, el chile rojo, la cilantro, el comino, el azafrán y la sal. ≈ 4 min
  3. Cubra el pollo con esta mezcla y déjelo marinar durante al menos 30 minutos.
  4. Calentar el aceite en una sartén y dorar ligeramente los pimientos verdes y el resto de la cebolla.
  5. Añada el pollo marinado y mezcle durante unos minutos a fuego medio. ≈ 4 min
  6. Cuando el pollo haya soltado su agua, añada las tomates y el chile Naga. ≈ 3 min
  7. Cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
  8. Espolvoree con garam masala, cubra y deje reposar unos minutos.

La cuenta

Curry de pollo con chile naga

  • 1 taza de cebolla picada0,25 €
  • 2 cucharadas de pasta de ajo0,21 €
  • 2 cucharadas de pasta de jengibre0,40 €
  • 1/2 taza de yogur natural0,48 €
  • 1/2 taza de tomates picados0,27 €
  • 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo0,06 €
  • 1 cucharadita de cúrcuma0,07 €
  • 1 cucharadita de cilantro molido0,31 €
  • 1 cucharadita de comino molido0,07 €
  • 1 cucharadita de garam masala0,42 €
  • Sal0,01 €
  • 1/2 taza de aceite de mostaza0,58 €

Total3,13 €

es decir, 0,78 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 kg de pollo en trozos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de pasta de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de jengibre
  • 1/2 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de tomates picados
  • De 6 a 8 chiles verdes
  • 1 cucharadita de pimentón rojo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de garam masala
  • De 1 a 2 chiles naga (en polvo o en pasta), según su gusto.
  • Sal
  • 1/2 taza de aceite de mostaza

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