Cretons, paté di maiale del Québec
Un salume belga a base di carne macinata, miele e spezie, ideale da accompagnare con le patatine fritte.
Le «cretons» è una specialità culinaria belga che ricorda le «rillettes» di Le Mans o di Connéré, ma preparate con carne macinata invece che sfilacciata. Questa ricetta vi guida passo dopo passo nella preparazione di questo piatto gustoso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo2 h 30 min
- Totale3 h 45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie644 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato5,77 € 1,44 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,00 €
- 0,31 €
- 4,05 €
- 0,19 €
- 0,14 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il pane a cubetti e lasciarlo ammorbidire nel latte.
- Tritare finemente la cipolla e l’aglio. ≈ 8 min
- Cuoceteli in padella a fuoco basso. ≈ 3 min
- Aggiungete la carne di maiale e cuocetela a fuoco medio finché non diventa più bianca. ≈ 3 min
- Aggiungete il pangrattato, il latte, la cannella e la noce moscata, sale e pepe. ≈ 2 min
- Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso, mescolando frequentemente.
- Versate in dei contenitori e lasciate raffreddare in frigorifero prima di spalmare.
Il conto
Cretons, paté di maiale del Québec
- 2 tazze di pangrattato1,00 €
- 1 tazza di latte0,31 €
- 450 g di carne macinata di maiale4,05 €
- 1 cipolla0,19 €
- Da 1 a 2 spicchi d’aglio0,14 €
- sale, pepe0,08 €
Totale5,77 €
cioè 1,44 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 644 kcal |
|---|---|
| Grassi | 19,6 g |
| di cui saturi | 9 g |
| Carboidrati | 78,7 g |
| di cui zuccheri | 7,3 g |
| Fibre | 4 g |
| Proteine | 35,7 g |
| Sale | 1,76 g |
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