Cretons, Québecer Schweineschmalz-Aufstrich
Eine belgische Wurstware aus Hackfleisch, Honig und Gewürzen, ideal zur Begleitung von Pommes Frites.
Cretons sind ein belgisches kulinarisches Spezialgericht, das an die Rillettes aus dem Mans oder Connéré erinnert, jedoch mit Hackfleisch anstelle von zerzupftem Fleisch. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit2 Std. 30 Min.
- Gesamt3 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien644 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten4,26 € 1,07 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,83 €
- 0,18 €
- 2,97 €
- 0,15 €
- 0,09 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Brot in Würfel und lassen Sie es in der Milch einweichen.
- Schneiden Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein. ≈ 8 Min.
- Garen Sie sie in einer Bratpfanne. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es an, bis es nicht mehr rosa ist. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie das Brotmehl, die Milch, Zimt und Muskat hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 2 Min.
- Lassen Sie es bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln, dabei regelmäßig umrühren.
- Gießen Sie die Mischung in Behälter und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Die Rechnung
Cretons, Québecer Schweineschmalz-Aufstrich
- 2 Tassen Brotkrumen0,83 €
- Eine Tasse Milch0,18 €
- 450 g gemischtes Schweinefleisch2,97 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 1 bis 2 Knoblauchzehen0,09 €
- Salz, Pfeffer0,04 €
Gesamt4,26 €
das sind 1,07 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 644 kcal |
|---|---|
| Fett | 19,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 78,7 g |
| davon Zucker | 7,3 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 35,7 g |
| Salz | 1,76 g |
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