Crème brûlée cotta a bassa temperatura
Scoprite questa crema brulee senza cottura, ideale per quei giorni in cui non avete voglia di accendere il forno.
Questa ricetta originale di crème brûlée senza cottura è perfetta per le serate invernali senza riscaldamento. La consistenza e il sapore sono quasi identici alla versione tradizionale, ma senza la necessità di cuocere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura2 h
- Riposo12 h
- Totale14 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie370 kcal/pers.
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato9,91 € 1,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 2,48 €
- 0,13 €
- 1,00 €
- 0,25 €
- 6,05 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la panna, il latte e i tuorli d’uovo. ≈ 4 min
- Tagliare la bacca di vaniglia a metà e raschiare i semi all’interno. ≈ 8 min
- Mescola le composto di semi con una parte di zucchero, quindi aggiungilo all’impasto. ≈ 4 min
- Versate l’impasto in coppette in ceramica (di circa 10 cm di diametro) e posizionatele su una griglia da forno.
- Cuocere a 95 gradi in un forno a convezione per circa 2 ore, fino a quando non saranno ben cotte.
- Quando si agita la teglia, il ripieno non deve rompersi eccessivamente al centro. ≈ 3 min
- Se non avete un forno a convezione, mettete le cozze in una bacinella d’acqua.
- Lasciate raffreddare, quindi mettete in frigorifero (potete anche lasciarli in frigorifero per tutta la notte).
Il conto
Crème brûlée cotta a bassa temperatura
- 5 dl di panna intera2,48 €
- 1 dito di latte0,13 €
- 5 tuorli d’uovo1,00 €
- 1 dito di zucchero0,25 €
- 1 baccello di vaniglia6,05 €
Totale9,91 €
cioè 1,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 370 kcal |
|---|---|
| Grassi | 29,7 g |
| di cui saturi | 17,3 g |
| Carboidrati | 20,7 g |
| di cui zuccheri | 20 g |
| Fibre | 0 g |
| Proteine | 5 g |
| Sale | 0,08 g |
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