Cosce di pollo al miele con insalata alla vinaigrette

Ingredienti

• 5 cosce di pollo
• 1 cucchiaio di ketchup al pomodoro
• 1 cucchiaio di salsa piccante (opzionale)
• 1 cucchiaio colmo di miele
• 1 cucchiaio di olio
• 1 spicchio d’aglio schiacciato
• 3 scalogni tritati e patatine fritte
• Sale, pepe e brodo di carne in polvere
• Condimento: 1 cucchiaio di aceto, pepe, sale, brodo in polvere, 1 cucchiaio di miele, un pizzico di zucchero, 2-3 cucchiai di olio
• 1 lattuga (circa 100 g)
• 1 pomodoro

Sciacquate le cosce, asciugatele accuratamente, praticate qualche taglio sulla carne e strofinatele con sale, pepe e brodo in polvere.

In una ciotola, mescolate il ketchup, la salsa piccante, il miele e l’olio.

Preriscaldate il forno a 225 °C (205 °C in modalità ventilata).

Ungiate una teglia, disponete le cosce di pollo e l’aglio schiacciato, quindi infornate sulla quarta fila del forno per 30 minuti, girando la carne una volta.

Spalmate la salsa con un pennello sul pollo, quindi continua la cottura per altri 10 minuti.

Nel frattempo, lavate la lattuga, tagliatela a metà e tagliate i pomodori a fette.

Preparate la vinaigrette mescolando aceto, miele, un pizzico di zucchero, sale, brodo, pepe e olio. Versate la vinaigrette sulla insalata e i pomodori, quindi mescolate.

Preparate l’insalata, disponete le cosce sopra e cospargetele con scalogno e patatine fritte.