Kippenbouten met honing en salade met vinaigrette

Ingrediënten

• 5 kippenpoten
• 1 eetlepel ketchup (tomaten)
• 1 eetlepel chilisaus (optioneel)
• 1,5 eetlepels honing
• 1 eetlepel olie
• 1 teentje knoflook, fijn gehakt
• 3 teentjes knoflook, fijn gesneden, en friet
• zout, peper en gedroogde vleesbouillon
• Vinaigrette: 1 eetlepel azijn, peper, zout, bouillon en kruiden, 1 eetlepel honing, een snufje suiker, 2 tot 3 eetlepels olie
• 1 kopje sla (ongeveer 100 gram)
• 1 tomaat

Spoel de dijven af, dep ze goed droog, maak er een paar inkepingen in en wrijf ze in met zout, peper en bouillonpoeder.

Meng in een kom de ketchup, de chilisaus, de honing en de olie.

Verwarm de oven voor op 225 °C (205 °C met een ventilator).

Vet een ovenschaal in, leg de dijen en de geprakte knoflook erin, en bak het vervolgens op de vierde plank in de oven gedurende 30 minuten, waarbij je het vlees een keer omdraait.

Verdeel de saus over het kipstuk met een kwast, en ga dan nog 10 minuten verder met het bakken.

Terwijl dit gebeurt, was de sla, snijd deze in stukken en snijd de tomaat in plakjes.

Bereid de dressing voor door de azijn, honing, een snufje suiker, zout, bouillon, peper en olie te mengen. Giet het over de salade en de tomaat, en meng alles goed door elkaar.

Maak de salade, leg de dijken erop en bestrooi met gehakte ui.