Hähnchenkeulen mit Honig und Salat mit Vinaigrette

Zutaten

• 5 Hähnchenschenkel
• 1 Esslöffel Tomatenketchup
• 1 Esslöffel scharfe Soße (optional)
• 1,5 Esslöffel Honig
• 1 Esslöffel Öl
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
• 3 gehackte Zwiebeln und Pommes
• Salz, Pfeffer und Pulver aus Fleischbrühe
• Vinaigrette: 1 Esslöffel Essig, Pfeffer, Salz, Pulverbrühe, 1 Esslöffel Honig, eine Prise Zucker, 2-3 Esslöffel Öl
• 1 Salat (ca. 100 g)
• 1 Tomate

Spülen Sie die Oberschenkel, trocknen Sie sie gründlich ab, machen Sie ein paar Einschnitte in das Fleisch und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Pulverbrühe.

Vermischen Sie in einer Schüssel den Ketchup, die scharfe Soße, Honig und Öl.

Heizen Sie den Ofen auf 225 °C vor (oder 205 °C bei Umluft).

Fetten Sie eine Auflaufform ein, legen Sie die Oberschenkel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinein, und backen Sie sie auf dem vierten Rost für 30 Minuten, dabei das Fleisch einmal wenden.

Verteilen Sie die Sauce mit einem Pinsel auf dem Hühnchen und braten Sie es dann weitere 10 Minuten.

Währenddessen waschen Sie die Salatblätter, schneiden Sie den Salat in Stücke und schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.

Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Essig, Honig, eine Prise Zucker, Salz, Brühe, Pfeffer und Öl vermischen. Gießen Sie es über die Salat- und Tomatensuppe und vermischen Sie alles gut.

Bereiten Sie den Salat vor, legen Sie die Keulen darauf und bestreuen Sie sie mit gehackten Zwiebeln und Pommes Frites.