Cuisses de poulet au miel et salade vinaigrette

Ingrédients

• 5 cuisses de poulet
• 1 c. à soupe de ketchup tomate
• 1 c. à soupe de sauce chili (facultatif)
• 1,5 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail écrasée
• 3 échalotes émincées et frites
• Sel, poivre et bouillon de viande en poudre
• Vinaigrette : 1 c. à soupe de vinaigre, poivre, sel, bouillon en poudre, 1 c. à soupe de miel, une pincée de sucre, 2 à 3 c. à soupe d'huile
• 1 laitue (environ 100 g)
• 1 tomate

Rincez les cuisses, séchez-les soigneusement, faites quelques entailles dans la chair et frottez-les de sel, de poivre et de bouillon en poudre.

Mélangez dans un bol le ketchup, la sauce chili, le miel et l'huile.

Préchauffez le four à 225 °C (205 °C en chaleur tournante).

Graissez un plat allant au four, disposez-y les cuisses et l'ail écrasé, puis enfournez sur la quatrième grille pendant 30 minutes, en retournant la viande une fois.

Étalez la sauce au pinceau sur le poulet, puis poursuivez la cuisson 10 minutes.

Pendant ce temps, lavez la laitue, coupez-la en deux et tranchez la tomate en rondelles.

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le miel, la pincée de sucre, le sel, le bouillon, le poivre et l'huile. Versez-la sur la salade et la tomate, puis mélangez.

Dressez la salade, posez les cuisses dessus et parsemez d'échalotes frites.