Confettura di ribes rosso o nero

Preparazione

1. Lavate e sbucciate delicatamente le fragole rosse, quindi scolatele in un colino, scuotendolo di tanto in tanto. ≈ 2 min
2. Versate metà dei frutti in una ciotola, coprite con lo zucchero, quindi aggiungete il resto dei frutti. ≈ 3 min
3. Mescolate di tanto in tanto per distribuire lo zucchero, e lasciate riposare per alcune ore; se la stanza è calda, mettete il contenitore in frigorifero per evitare che i frutti fermentino. ⏱ ≈ 2 h
4. Aggiungete l’acqua, quindi posate la pentola sul fuoco medio. ≈ 3 min
5. Sciogliete lo zucchero e cuocetelo a fuoco basso per 5-7 minuti, senza farlo bollire troppo. ⏱ 7 min
6. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
7. Riportate a ebollizione per altri 5 minuti: la marmellata è pronta. ⏱ 5 min