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Confiture de groseilles rouges ou noires

Confiture de groseilles rouges ou noires

Desserts

Une confiture simple de groseilles rouges ou noires, macérées dans le sucre puis cuites à feu doux en deux temps pour un résultat bien pris.

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Recette de Irada, Cekli829, Vugar 1981, adaptée par Recette de cuisine ·

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La groseille donne une confiture acidulée qui accompagne bien les tartines et les desserts. Cette version ne demande que trois ingrédients.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Repos3 h
  • Total3 h 40
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson en confiture après macération
  • Coût estimé27,59 € 1,38 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

20 personnes
  • 26,90 €
  • 0,69 €

Préparation

  1. Équeutez et lavez soigneusement les groseilles, puis égouttez-les dans une passoire en la secouant de temps en temps. ≈ 2 min
  2. Versez la moitié des fruits dans une bassine, recouvrez de sucre, puis ajoutez le reste des fruits. ≈ 3 min
  3. Remuez de temps en temps pour répartir le sucre et laissez reposer quelques heures ; si la pièce est chaude, placez le récipient au réfrigérateur pour éviter que les fruits ne fermentent.
  4. Ajoutez l'eau, puis posez la bassine sur feu moyen. ≈ 3 min
  5. Faites fondre le sucre et laissez mijoter 5 à 7 minutes sans bouillonner fortement.
  6. Retirez du feu et laissez refroidir.
  7. Refaites bouillir 5 minutes : la confiture est prête.

L'addition

Confiture de groseilles rouges ou noires

  • 1 kg de groseilles rouges ou noires, équeutées26,90 €
  • 1 kg de sucre0,69 €

Total27,59 €

soit 1,38 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de groseilles rouges ou noires, équeutées
  • 1 kg de sucre
  • 60 ml d'eau (environ 1/4 de tasse)

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