Mermelada de grosella roja o negra

Preparación

1. Lave y seca bien las grosellas, luego escúrrelas en un colador, sacudiéndolo de vez en cuando. ≈ 2 min
2. Vierta la mitad de las frutas en un recipiente, cúpelo con azúcar, y luego añada el resto de las frutas. ≈ 3 min
3. Remueva ocasionalmente para distribuir el azúcar, y deje reposar durante algunas horas; si la habitación es cálida, coloque el recipiente en el refrigerador para evitar que los frutos se fermenten. ⏱ ≈ 2 h
4. Añada el agua, y luego coloque la olla sobre el fuego medio. ≈ 3 min
5. Disuelva el azúcar y deje cocinar a fuego lento durante 5 a 7 minutos, sin que hierva demasiado. ⏱ 7 min
6. Retirar del fuego y dejar enfriar. ⏱ ≈ 20 min
7. Hervir durante 5 minutos más: la mermelada está lista. ⏱ 5 min