Johannisbeerkonfitüre, rot oder schwarz

Zubereitung

1. Waschen und sorgfältig von den Stielen befreien Sie die Himbeeren, und anschließend in einem Sieb abtropfen lassen, dabei gelegentlich schütteln. ≈ 2 Min.
2. Geben Sie die Hälfte der Früchte in eine Schüssel, bedecken Sie sie mit Zucker und fügen Sie dann die restlichen Früchte hinzu. ≈ 3 Min.
3. Rühren Sie gelegentlich, um den Zucker gleichmäßig zu verteilen, und lassen Sie die Mischung einige Stunden ruhen. Wenn es warm ist, stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank, um zu verhindern, dass die Früchte verderben. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Fügen Sie das Wasser hinzu, und stellen Sie dann den Topf auf eine mittlere Hitze. ≈ 3 Min.
5. Lösen Sie den Zucker und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 5 bis 7 Minuten köcheln, ohne dass er stark kocht. ⏱ 7 Min.
6. Entfernen Sie das Essen vom Herd und lassen Sie es abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
7. Bereiten Sie die Marmelade in den letzten 5 Minuten zu: Die Marmelade ist fertig. ⏱ 5 Min.